بررسی ترکیبات فنلی و ارزیابی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی عصاره الکلی دو گیاه ناخنک و زبان گنجشک

اهداف در سال‌های اخیر، یافتن ترکیبات جدید با منشأ گیاهی در درمان و پیشگیری از بیماری‌ها، مدنظر محققان قرار گرفته است. هدف مطالعه حاضر بررسی توان آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی گیاهان ناخنک و زبان گنجشک است که در طب سنتی استفاده می‌‌شود.مواد و روش ها در این پژوهش، پس از تهیه عصاره اتانولی گیاهان ناخنک و زبان گنجشک به روش خیساندن، میزان توان آنتی‌اکسیدانی گیاهان با روش ارزیابی احیای یون مس و قدرت ضدالتهابی آن‌ها با آزمون ممانعت از تغییر شکل پروتئین آلبومین گاوی، اندازه‌گیری شد.یافته ها نتایج نشان داد هر دو گیاه اثر آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی به غلظت عصاره‌ها وابسته است و با افزایش غلظت عصاره‌ها، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن‌ها افزایش می‌یابد. بیشترین میزان ترکیبات فنلی در هر گرم عصاره خشک گیاه زبان گنجشک 047/0 میلی‌گرم است. این گیاه بیشترین اثر آنتی‌اکسیدانی (045/0±714/0) را دارد. بیشترین میزان ترکیبات فلاونوئیدی در گیاه ناخنک 23/9 میلی‌گرم است. این گیاه بیشترین اثر ضدالتهابی ( 033/0±217/0) را دارد. نتیجه گیری استفاده از روش‌های غربالگری همانند روش‌های ذکرشده، فرصتی برای یافتن ترکیبات فعال با چند اثر متفاوت را فراهم خواهد کرد.